Espresso Bazlı Kahveler ve Tarifleri: Barista Rehberi
Espresso’yu basit bir kahve çeşidi sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Espressoyu baz olarak kullanarak, dünyanın çeşitli noktalarından espresso bazlı kahveler üretilmiştir. İsmini duyduğunuzdan emin olduğumuz latte ve cappuccino bunlardan sadece 2 tanesi. Bu yazının devamında, kimisinin adını bile duymadığınız 20 çeşit espresso bazlı…
Latte Nasıl Yapılır? Süt ve Espresso Dengesi
Latte, aslında Caffé Latte‘nin kısaltılmışıdır. Nasıl yapıldığına bakmadan önce Latte’nin ne olduğu ve tarihine bir bakalım. Latte nedir? Latte, az önce de belirttiğimiz gibi Caffé Latte’nin kısaltılmışıdır. İtalyanca “kahve ve süt” anlamına gelmektedir ve adından da anlaşılacağı üzere kahve ve…
Mocha Kahve Tarifi: Çikolata ve Espresso Uyumu
Mocha nedir? Mocha, espresso bazlı çikolatalı bir kahvedir. Tipik olarak süt, çikolata ve espresso’dan oluşur ancak fazlasıyla popüler olmasından dolayı, krema, tarçın veya çeşitli şuruplar ilave edilerek farklı varyasyonları çokça karşımıza çıkıyor. Mocha kelimesi, Yemen’deki “Al Moka” şehrinden gelmektedir. Şehir,…
Cortado Nasıl Yapılır? Gerçek İspanyol Tarifi
Cortado nedir? Espresso çok mu acı geliyor? İlk defa espresso bazlı bir kahve mi içmek istiyorsun? Doğru yerdesin. Cortado, birçok uzun süreli espresso tüketicisinin de yeni başlayanın da favori içeceği. İspanya’nın Bask Bölgesi’nde ortaya çıkan Cortado, İspanyolca “cortar” kelimesinden gelir.…
Mükemmel kahveyi arama yolculuğu. ?
